要想拥有好身体，健身之外还要“管住嘴”。“管住嘴”常让很多人简单的认为是节食，只吃蔬菜水果，谷物肉类成了禁忌。健身教练、国家三级公共营养师孝文说：“大家进行运动锻炼都想促进健康，比如减肥、提高身体素质和免疫力，强健肌肉和骨骼功能，愉悦心情、健脑、慢病干预等等。但我发现很多人都会忽视运动前后的营养补充问题。”

　　孝文表示合理的营养补充在健身过程中很有必要，不仅让人有更完美的运动表现，而且延缓运动性疲劳的发生，同时减少运动风险的发生。“营养如果补充的及时又科学，那肯定可以起到1+1>2的效果。”孝文说。如果不小心踏入了雷区，那就很可能干出1+1<2的事儿了。就比如大众热衷的减肥，“很多人一味地节食，减掉了宝贵的肌肉，虽然看到体重秤数字在往下走，但进入平台期后就会反弹，而且还会伴随疲惫感，身体变得更差，更容易发胖。”孝文说，“因为长期处于饥饿状态的身体为了弥补体内葡萄糖的不足，就会运用其他部位贮存的脂肪、蛋白质转化为葡萄糖，来补充体内必需的能量。这时身体会把脂肪和蛋白质运输到肝脏来进行转化，而身体却缺少脂质代谢时所必需的维生素，就导致大量的脂肪在肝脏内发生堆积，脂肪肝就这样慢慢饿出来了。所以运动营养不分家，科学合理最关键。

　　孝文建议，不要在刚进食完就运动，也不能空腹饥饿状态下剧烈运动，运动的前一餐尽量避免难以消化的食物。运动中及时补水，最好选择白开水，如果不是超过2小时的剧烈运动不需要喝运动饮料，如果目的是想高效地增肌减脂，也不用排斥乳清蛋白粉之类的运动补充剂。运动后的科学搭配其实很关键，可以马上补充碳水化合物、牛奶、优质蛋白和富含维生素的蔬果，但是不要超量。

（转自10月16日《中国体育报》07版）

　　作者：李金霞