豫体网焦作6月17日电（记者 王联 ）
唐人陆羽，后世尊为茶圣，他所撰写的《茶经》是世界上第
一部有关茶的专著，之后“天下益知饮茶矣”，乃至“其后尚茶成 风”，引发了自唐代以来千年不绝的喝茶风尚，也开启了华夏茶
文化世界文明之旅。 “伊公羹陆氏茶”便是中国茶文化最具代表性
的标志，也是茶经思想、中国茶道文化的缩影，她代表了中国茶
道、茶学以及陆羽所倡导的“精行俭德”核心价值观，集儒、释、 道理念于一身，从而开启了鍑煮国饮的传世之风。
一、“伊公羹陆氏茶”，是中国茶人毕生追求的梦想
“伊公羹陆氏茶”最早见诸陆羽《茶经》的《之器》篇。《之 器》篇介绍了二十四种烹茶器具，所谓“茶器二十四事”是陆羽的 一大创举，“伊公羹陆氏茶”便出自《之器》篇中，是铸造在煮茶
用的风炉上的。风炉以铜铁铸之，如古鼎形，厚三分，缘阔九分，
令六分虚中，致其圬墁，凡三足。古文书二十一字，一足云“坎 上巽下离于中”，一足 云“体均五行去百疾”， 一足云“圣唐灭胡明年 铸”。其三足之间设三
窗，底一窗，以为通飚
漏烬之所，上并古文书
中华千年传承--伊公羹陆氏茶

六字：一窗之上书“伊公”二字，一窗之上书“羹陆”二字，一窗之 上书“氏茶”二字，所谓“伊公羹陆氏茶”也。
伊公，即商朝的贤相伊尹，名为挚，一生辅佐商朝五代帝王，
是中国历史上的一位传奇人物。初时隐居山野，躬耕务农，然而
他身份虽卑却心忧天下。后经商汤三次礼请，始出为相，并用自
己的智慧辅佐商汤消灭了残暴的夏桀王朝，在中国历史上备受文
人志士的敬仰、推崇，被后世尊为“元圣”。孟子称他是能承大任
的圣贤。伊尹除了在治理国家上具有卓越贡献之外，还以擅长用
鼎器烹饪而著称于世。
《辞海》引《韩诗外传》
记载： “伊尹……负鼎操 俎调五味而为相”，这是
用鼎作为烹饪器具的最
早记录。古代鼎器为传
国之重器，通常用于国
家隆重礼祭，而能代表
中国最大煮具是鼎，伊
公以鼎器烹饪五味调和的美羹佳肴流芳千古。
陆羽借伊公智慧用鼎煮茶，把茶境、茶德、茶事、茶学和道
家五行溶于一鼎之中。陆羽铸鼎铭志，在煎茶风炉上铸铭文曰“伊 公羹陆氏茶”。可以说，“伊公羹陆氏茶”充分体现了陆羽的理
想价值观和应有的历史地位，也 反映了陆羽《茶经》的写作思想。
伊公是名垂青史的贤相，陆羽是功益千古的茶圣，各领风骚，各
有殊勋，堪称我国历史上备受景仰的圣贤名人。陆羽把象征国家
鼎盛的鍑煮国饮“伊公羹陆氏茶”呈现给世人，陆羽无愧于开启 “茶为国饮”传世之功的第一人。
二、“伊公羹陆氏茶”，是陆羽《茶经》贡献给世界的中华
茶道文化品牌,是中华茶道文化的最高标志
中国茶道文化形成于唐代，以陆羽著《茶经》为标志。中国
茶界历来就有“《茶经》出，则茶道兴”的说法，从一定意义上说， 《茶经》就是中国首部茶道专著。“伊公羹陆氏茶”体现了中国茶 道茶文化的核心价值，也可以说“伊公羹陆氏茶”就是《茶经》思 想的缩影。
通过研读《茶经》，我们发现陆羽在著《茶经》时，很多茶
道思想和方法源于商代名相伊公。首先，陆羽和伊尹都是名贯古
今的圣人。伊公以至味说汤，陆羽从汤问中沿袭精华，终成茶经。
 伊尹是我国古代著名的“厨师之祖”，有“烹调之圣”的美称，
是中国第一个哲学家厨师，常以烹饪为喻引申治国之道。伊尹觉
得治国就像好的烹调功夫，所谓“治大国若烹小鲜”（老子语）。 伊尹以“至味”说汤，治国如治庖，这是伊尹吸引汤王的至味。 “凡 味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。”他创立 的“五味调和说”和“火候论”不仅是治国之道，至今仍是中国烹饪
的不变之规。（详见《吕氏春秋•本味篇》、伊尹《咸有一德》）
陆羽首次把饮茶当作一种艺术过程来看待，创造了烤茶、选

水、煮茗、列具、品饮等一套
中国茶艺，强调茶人的品格和
思想情操，把饮茶看作“精行
俭德”，提高修养、锻炼志向、
陶冶情操的方法。陆羽还首次
将我国儒、释、道的思想精华
和中国古典美学的基本理念
融入茶事活动之中，把茶事活
动升华为富有民族特色的、博
大精深的高雅文化-茶道。 陆羽《茶经》把“伊公羹 陆氏茶”作为中国茶道的核心价值，也就确立了“伊公羹陆氏茶”
作为中国茶道文化品牌的定位，由此开启了茶为国饮的中国茶文
化千年文明之旅。
三、“伊公羹陆氏茶”开创茶界煎煮之风远播海外，成为享誉世界的中国名片
据《茶经》记载，僧人在两晋时即以敬茶作为寺院待客之礼
仪。到了唐朝，饮茶之风盛行南北，禅宗盛行，佛门嗜茶、尚茶
之风愈加普及，唐代文人学士在家念佛者日众。唐贞观十五年，
文成公主入藏，茶作为重要陪嫁品传入西藏，自此藏民饮茶便成
为时尚，甚至达到了“宁可三日无粮不可一日无茶”的地步。

“伊公羹陆氏茶”重在“精行俭德”，禅宗主张“顿悟”， 即“明心见性”，
由于日 本非常喜欢唐茶文化，现如今，日本抹茶道使用的煮水茶釜和风 炉实际上还是唐物的延伸。
四、茶为国饮，国盛茶兴，“伊公羹陆氏茶”必将屹立在世
界民族文化之林
中国是茶的故乡和茶文化的发祥地。如果自“神农尝百草， 日遇七十二毒，得荼而解之”算起，浩浩荡荡五千年，千百年来，
种茶、制茶、饮茶已成为中华各民族的生活习俗，并由此衍生出
博大精深和多彩多姿的茶文化，茶和茶文化是中国贡献给世界人
民的巨大福祉，茶为国饮，实至名归。 一千二百年前，“茶圣”陆羽把“茶”字正式引入茶经，将中
华民族五行阴阳辩证法、道家天人合一的理念、儒家的中和思想、
佛家的“禅茶一味”等思想和哲理浓缩在一碗茶汤之中，“小小 一杯茶，包容了一个宇宙”，更是道出了“茶道”的玄机，他给了 中华民族传统茶文化最深厚的历史底蕴。他以鼎煮茶，“鼎”者，
古之国之重器，鼎定、鼎立，象征国家鼎盛。伊公以羹为喻论政，
治大国若烹小鲜”，他学伊公改创以茶为喻论国，治大国尤如
好的煎茶功夫，五行调和，国运昌盛。把“伊公羹陆氏茶”定为
千年国饮品牌，实属中华茶人之万幸。 古有丝绸之路、茶马古道，今有“一带一路”。当今是中国
最好的时代，让我们怀着纯粹的敬畏之心，聆听内心爱茶的初衷，
重拾中华茶道为图腾的价值观，中国茶道必将成为连接世界各国
人民的文化纽带，国饮品牌“伊公羹陆氏茶”将屹立在世界民族文 化之林！
 编辑作者：赵 飚   张福生 文章摘自《茶经》，作者陆羽，字鸿渐。 参考文献《茶经述评》（吴觉农），《吕氏春秋〃本味篇》（吕不韦）。 ----打造中国最具震撼力茶饮品牌《伊公羹陆氏茶》

中华茶文化的复兴必然是鍑煮文化的兴起
中华茶文化源起于饮食文化，茶圣陆羽始创的茶鍑文化是中
华茶道文化的精髓，若使中华茶文化复兴必然是鍑煮文化的兴 起，正所谓鍑煮兴则中华茶文化兴。 鍑煮文化及实操目前在国内已基本断层，但在日本却被全盘
吸收并发展，国内真正属于中国设计的茶鍑也廖廖无几，更加上
宣传实操力度不够，导致器具不全，创意理念不够，现市场充斥
的茶鍑及煎器具基本是仿日或日本制造。在中华茶器起源上鍑是
壶的源起，壶是鍑的愆生版，就象一个家族的传承一样，只知有
子，不知有序，导致很多人只知有壶不知有鍑。长时间习惯使然，
网上或书中也是很多谈到拿着冲泡壶盏谈禅茶，殊不知真正的茶 文化和禅宗茶礼是鍑煮煮煎。 自唐代以来兴起的茶诗、茶道、禅茶、吃茶去等中国经典的茶
文化，无一不是和鍑煮茶文化有关，鍑煮茶文化实际代表了中国茶
文化的主流方向，主流方向对了就可延续传承中国茶文化，重拾中 国茶文化的兴盛，如果主流方向抓不住谈何中国茶文化的复兴！
中华壶的确好看，简单又方便，实际上中华茶鍑做好了更精
美大气，简单实用，而且还包含了浓浓的中国传统文化元素，让
人们在煮茶品茗的同时，既能体味中国传统茶文化的魅力，也能 带来极大的精神享受。 首先煮煎 24 器你得会，不会必须得懂，懂了之后在日常生 活煎饮当中可以随性发挥，自由加减，你可减为 4 器，或 5、6器，陆圣在茶经当中己有叙述，什么时间、地点、场景和什么人 以及茶品茶德都讲得清清楚楚。 既然国家把茶文化发展提高到战略高度，并作为复兴中国茶
文化的战略目标来实现，离开伊公，离开陆圣，离开茶经，离开
中华茶文化史以及许许多多有卓越贡献的先贤大德，可以说无从 谈起！ 唐煮宋点明泡，只有全面继承发展这种传统茶文化，才能实
现中华茶文化的伟大复兴。如果从禅学空性来讲不就是一杯茶！
万缘都要放下何至于迷恋一杯茶！有与无，繁与简，聚与散、道
与空，空与不空，整体化与单一化，发展与不发展，可能这就是 生活中的禅吧！                     作者——赵飚  张福生 茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺，其巴山峡川
有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇， 实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。                ——陆羽
茶产业市场调查报告
根据市场调查，现今中国茶叶市场产能过剩，销能不足，从
种茶、制茶到茶商销售、冲泡、品饮等与之相关的茶产业链，无
不演绎着产销脱节的景象。不是喝茶市场小，而是缺乏推动型品
牌，创意不够，不按规范种茶人太多了，不是消费方式不好，而
是茶企太急了，归根结底，是茶企茶人舍弃了几千年深厚的文化
积淀，全面淡化了老祖宗传统种茶、制茶，饮茶，以及茶道的真 正魅力，加之茶商急功近利、推波助澜造成的结果。
目前，市场上大多数茶叶普遍打农药，农残即使达到国家标
准也不符合文化健康的要求，与中国茶道精神背道而驰，淘汰化
学茶、农药茶，严格遵从生物规律制茶，重拾中国传统茶文化才
是制胜之道。当前，国家非常重视中国茶文化的发展，注重传承
中国茶道， “一带一路”又将包括茶文化在内的中国传统文化发展
提高到战略高度，是中国最具长远战略意义的重要国策，因而亟 需具有中国特色的“茶为国饮”的标志性综合文化品牌引领，“伊 公羹陆氏茶”当之无愧，兴起指日可待。
下一步，需要全面深挖茶文化的价值，强力宣传，大唐煎煮
将成为重头戏，特色茶餐饮及培训会迅猛发展，发展正宗的中国
煎煮茶器也是重中之重。如何契合国家茶文化发展总体战略，各
茶企、茶商、茶协会、茶媒体都在想办法，所以只有抢占了先机 才能把握住商机，这就是机会。
选择
7．水为茶之母。山泉水，品牌化。 8．茶文化及茶校机构整合、及命名。内容:普及大唐煎茶法
及宋点、明泡的茶知识，以及茶素养、茶技能和养生、养性等系
统学习培训。禅茶文化宣讲！打造中国元素茶道整体人材培训。
宏扬茶文化。 9．影视、媒体、茶协会三结合，宣传茶为国饮及饮食文化。 突出亮点《伊公羹陆氏茶》。 10．组织召开茶人大会、禅茶大会，上海、湖北、河南召开 会议。 11．成立生产监督机构，全监控，种植原生态天然茶，严把
茶企茶农生产关，及仓库管理，必须保证无污染，出健康茶出正
品出精品。 12．和媒体合作快速走向市场。 13．凝合有共同理想、志同道合的优秀茶商、茶人，以及优
秀茶企、茶媒体，形成一个生产、监督、评审、交易、文化、实
体于一体的茶精英实体联盟。欢迎各界人士积极参与监督检测我
们的茶叶种植土壤，和引种茶叶。恢复原生态种植，无毒无害，
既能品茗又能吃的茶叶才能走向全世界。 14．茶，茶餐饮，茶道学院，通过号召，各方宣传、体验， 复制连锁，走向全世界。
打造伊公羹陆氏茶茶叶旗舰店、餐饮旗舰店，成立伊公羹陆
氏茶茶道学院和伊公羹陆氏茶文化宣传机构，建立伊公羹陆氏茶

交易评审监督机构平台，举办世界禅茶大会，沟通连接海内外各
个茶代理及茶行业协会，打造茶为国饮标志性文化品牌，采取综
合性措施共同前进发展。
从文化到主流，从主流到模式，从模式到产品，再从产品到
落地以及通过合作让伊公羹陆氏茶大唐煎茶遍地开花

《茶经经典名句》
茶者，南方之嘉木也。 ——陆羽 啜苦咽甘，茶也。 ——陆羽 山水上，江水中，井水下。 ——陆羽 《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山。 ——陆羽 其字或从草，或从木，或草木并，其名一曰茶，二曰槚，三 曰蔎，四曰茗，五曰荈。     ——陆羽 茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、
脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡 也。     ——陆羽 黔中生恩州、播州、费州、夷州，江南生鄂州、袁州、吉州，
岭南生福州、建州、韶州、象州，其恩、播、费、夷、鄂、袁、 吉、福、建、泉、韶、象十一州未详，往往得之，其味极佳。     ——陆羽
 

振兴中华茶文化 传承中华茶声音
打造中国最具震憾力茶饮品牌《伊公羹陆氏茶》